Nesse tempo frio que chegou ao sul em nosso país e está no centro-oeste tambem, nada melhor do que se esquentar com um bom e velho caldo não é mesmo?veja o que você vai precisar.
Ingredientes
2 dentes de alho inteiros
1 colher (café) de açúcar
1 copo (tipo americano) de água
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 kg de batata
2 colheres (sopa) de azeite
Temperos batidos e reservados
Sal a gosto
3 folhas de couve manteiga cortadas em fatias fininhas (tipo mineira) e escaldadas
Modo de Preparo
Tempero
Num liquidificador, bata os tomates maduros, a cebola, os dentes de alho, o açúcar, a água e o gengibre ralado.Reserve.
Caldo
Numa panela em fogo médio com 1 litro de caldo de galinha, cozinhe as batatas.Transfira as batatas e o caldo para um liquidificador e bata.Reserve.Numa panela em fogo médio com azeite, cozinhe os temperos batidos e reservados até que comecem a espirrar (cerca de 20 min).Junte o creme de batata reservado e sal a gosto.