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domingo, 24/11/24
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Filé de lombo de porco com palmito

INGREDIENTES

  • 1 kg de lombo de porco cortado em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas

 

MODO DE PREPARO

Tempere as fatias de lombo com o sal, a pimenta-do-reino e empane-as na farinha de trigo. Em uma frigideira, aqueça a margarina, o óleo e frite as fatias de lombo empanadas até que estejam douradas. Reserve. Misture em uma tigela o molho de tomate, o vinho, o açúcar mascavo, o vinagre e o dente de alho. Coloque a carne em uma panela, despeje o molho e deixe cozinhar no fogo baixo por aproximadamente 50 minutos. Em seguida, acrescente o palmito e sirva.

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