As famosas jarrinhas de vidro que trazem o azeite de oliva até a mesa dos restaurantes, há anos, será banida em toda a Europa a partir de janeiro de 2014, segundo o site do jornal britânico The Telegraph.A partir da decisão, tomada em um comitê de Bruxelas no início da última semana, o produto deverá ser apresentado pré-embalado nas garrafas de fábrica, com bocais à prova de violação, de acordo com padrões industriais imposto pela União Europeia.
O uso da clássica jarrinha é uma alternativa aos donos de restaurantes, que por vezes preferem comprar o produto de pequenos produtores artensanais.
Sam Clark, escritor, chef e proprietário do premiado restaurante Moro, em Londres, disse aoDaily Telegraph que a proibição irá impedir seus clientes de provarem o azeite espanhol especialmente selecionado e servido no seu estabelecimento. “Isso nos afetará. Isso diz respeito à liberdade de escolha”, disparou.Sam criticou a nova regra, dizendo que ela irá matar os produtores artesanais e acelerar o desaparecimento de formas tradicionais de fazer e servir alimentos na Europa, em favor de grandes produtores industriais. “É muito perturbador”, lamentou.
A comissão europeia justificou que a proibição está ligada à higiene e que a medida pode servir como uma proteção ao consumidor, que terá a garantia de um produto com rotulagem adequada e inviolável. “Isto é para garantir a qualidade e autenticidade do azeite. O objetivo é informar melhor e proteger o consumidor. Também esperamos que a higiene seja melhorada”, disse uma fonte oficial.
Clark rebateu a decisão, afirmando que os “clientes não são estúpidos”. “Eles seriam os primeiros a saber se alguém está sendo desonesto”, pontuou.