Peixe Assado com Creme de Espinafre

INGREDIENTES:

• filés de peixe branco (+/- 400g)
• 1 cebola grande
• 1 dente grande de alho
• espinafre (1 pacote do congelado)
• 150 ml de creme de leite
• 200g de parmesão (ou outro queijo do seu agrado)
• sal
• pimenta do reino
• limão
• azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

1. Temperar os filés com limão, sal,
   pimenta do reino e o que mais você gostar Reserve;
2. Em uma frigideira, dourar a cebola e o alho no azeite;
3. Acrescentar o espinafre e deixar refogar bem,
   até começar a desmanchar, adicionar o creme de leite,
   a pimenta do reino (a gosto) e o sal;
4. Deixar reduzir um pouco e desligar;
5. Em um refratário que possa ir ao forno,
   regue um pouco do azeite, arrume os filés e cubra com o creme de espinafre;
6. Cubra a travessa com o parmesão ralado e leve ao forno médio por 25 minutos.