Ingredientes 200 gramas de arroz arbório 100 gramas de linguiça Blumenau 1 xícara (chá) de molho quatro queijos 10 gramas de cebola 60 mililitros de cerveja Dunkel Modo de preparo Refogue a linguiça Blumenau com a cebola em fogo médio. Acrescente a cerveja e deixe ferver. Assim que a cerveja levantar fervura, adicione o arroz arbório já cozido e o molho de quatro queijos. Deixe em Leia mais…
Ingredientes 15g de funghi secchi 1 tablete de caldo de galinha 1 xícara de arroz arbóreo 1 colher de sopa rasa de manteiga 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora 60ml de vinho branco Modo de preparo Deixe o funghi de molho em 1 xícara de água quente por 20 minutos Leia mais…
INGREDIENTES 200 g de arroz arbóreo 80 g de cebola picada 1 colher (chá) de alho picado 125 g de manteiga sem sal 100 ml de vinho branco seco 600 ml de caldo de frango 4 folhas de couve, inteiras e branqueadas 1 folha de couve picada 200 Leia mais…
Ingredientes – Risoto 500 g de camarão médio com casca e cabeça sal e pimenta caiena a gosto 1 colher (sopa) cheia de azeite (20 ml) ½ cebola roxa pequena em tiras finas (½ xícara de chá) 2 dentes de alho laminados ½ alho-poró pequeno em tiras finas (½ xícara de Leia mais…
Ingredientes 2 litros de água 300 gramas de arroz 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 dentes de alho picados 1 rodela de abacaxi grande e cortada em cubos pequenos 250 gramas de picanha suína ou filé mignon suíno cortado em tirinhas, temperado com sal e limão 1 unidade de cebola roxa cortada em fatias 5 unidades de pimenta-de-cheiro (malagueta) cortadas em rodelas finas 3 ramos de coentro picadinhos 2 unidades de tomate cortados em fatias Leia mais…
Ingredientes – Orzotto de Shitake com Brócolis e Nozes Crocante 1,5l de caldo de legumes aquecido 30g de azeite 90g de cebola picadinha 150g de cevadinha Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 400ml de caldo de legumes aquecido 6 colheres (chá) de folhas de tomilho 100g de grana padano ralado 500g Leia mais…
Ingredientes 15 dentes de alho laminados 200 mililitros de azeite de oliva 1 kg de macarrão cabelo-de-anjo (aletria ou capellini) quebrado em pequenos pedaços 1 unidade de cebola picada 1/2 unidade de pimentão vermelho picado 1/2 unidade de pimentão verde picado 1/2 lata de extrato de tomate (170 gramas) 2 litros de caldo de camarão com sal 500 gramas de lula fresca, limpa 4 unidades de ovo (para o aïoli) 6 dentes de alho picados (para o aïoli) 200 mililitros de azeite de oliva Leia mais…
Ingredientes 60 gramas de salmão em cubos 60 gramas de atum em cubos 3 colheres (sopa) de leite de coco 1/4 suco de limão 1 punhado de cebolinha-verde picada 1/4 manga em cubinhos 120 gramas de arroz japonês cozido em temperatura ambiente • coentro a gosto • pimenta-dedo-de-moça ,sem sementes, a gosto • Togarashi a gosto (pimenta japonesa; se não encontrar, troque por mix de pimentas calabresa, caiena e do-reino preta) Modo Leia mais…
Ingredientes 120 g de arroz arbóreo 30 g de manteiga 30 g de queijo parmesão ralado 10 g de cebola picada 100 g de carne seca 60 g de abóbora 10 g de salsinha Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a carne seca (que deve Leia mais…