Ingredientes
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite fresco
- 6 vieira
- 1 fio de azeite de oliva
- • Suco de 1/2 limão
- • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
- • Minibrotos para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, doure a cebola na manteiga.
Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo.
No processador, bata até a mistura ficar homogênea.
Volte à panela e aqueça em fogo médio.
Tempere com o suco de limão, sal e pimenta.
Reserve.
Em uma frigideira antiaderente, sele as vieiras no azeite.
Distribua o creme azedo entre dois pratos fundos, disponha a vieira por cima e decore com os brotos.
*Receita cedia pelo chef Henrique Fogaça